60. CHÁO CUA NẤM RƠM

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  •  Nấm rơm cắt nhuyễn: 30g
  •  Cua luộc gỡ thịt băm nhuyễn: 40g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều.
  • Cho cháo, cua và nấm đã xào đun sôi khoảng 1-2 phút
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức.

61. CHÁO ÓC HEO ĐẬU HÀ LAN

Nguyên liệu:

  • Gạo: 20g, Óc heo: 30g
  • Đậu Hà Lan: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Đâu Hà Lan nấu sôi 10 phút với 1 chén đầy nước đã ngâm bóc vỏ.
  • Óc heo bỏ màng, các gân máu, hấp chín, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2 - 3 phút.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.
  • Đổ cháo ra chén và cho bé thưởng thức.

62. CHÁO GÀ ÁC HẠT SEN

Nguyên liệu:

  • Gà ác: 1 con
  • Hạt sen: 20g
  • Đậu xanh: 10g
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Hành ngò; Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, đường, 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn

Chế biến:

  • Gà ác mua về rửa sạch, chặt làm 4 miếng, để ráo nước.
  • Hạt sen rửa sạch, nấu cho chín mềm, vớt ra để riêng, giữ lại phần nước luộc.
  • Gạo rang sơ, sau đó đem vo sạch và cho vào nước luộc hạt sen nấu, cho đậu xanh vào nấu chung với gạo, khi nào thấy hạt gạo bắt đầu nở thì cho gà vào nấu chung.
  • Nêm vào nồi cháo 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng đường.
  • Cháo nhừ và gà chín thì cho hạt sen, hành ngò cắt nhuyễn vào, nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn).
  • Tắt lửa. Múc cháo ra chén, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

63. CHÁO ẾCH RAU MỒNG TƠI

(Cháo ếch rất tốt cho trẻ còi xương)

Nguyên liệu:

  • Ếch loại vừa 50g
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Rau mồng tơi 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml)

Chế biến:

  • Sơ chế ếch, lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua với hành phi cho thơm. Rau mồng tơi thái chỉ.
  • Cho rau vào nấu cùng cháo, đun sôi khoảng 2-3 phút
  • Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), tắt bếp.

Chú ý:  Mẹ nhớ nấu rau mồng tơi kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng.

64. CHÁO ĐẬU ĐỎ NƯỚC DỪA BÉO

Nguyên liệu:

  • Gạo dẻo: 1 lon
  • Lá dứa: 10 ngọn
  • Đậu đỏ: 100g
  • Dừa nạo: 100g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml)

Chế biến:

  • Đậu đỏ nhặt sạn và bỏ hạt xấu, vo thật sạch, ngâm với nước qua đêm cho đậu mềm ra.
  • Qua ngày hôm sau, vớt đậu cho vào nồi nước hầm cho đậu mềm. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
  • Gạo vo sạch. Sau khi đậu mềm, cho dạo đã vo sạch vào nấu chung, cho vào 1 thìa nước tương Ofukuro, 1,5 lít nước + lá dứa vào nấu chung.
  • Cho dừa nạo vào tô, cho một ít nước ấm, nhồi cho ra nước cốt, dùng rây lọc lấy nước cốt dừa (hoặc có thể dùng bao vải cho dễ dàng hơn).
  • Chờ khi gạo và đậu nở chín nhừ, cho nước cốt dừa vài khuấy đều chờ cho cháo sôi lại là được.
  • Bạn có thể thắng nước dừa để chan thêm vào. Cách làm như sau: 200g dừa nạo vát lấy 1/3 nước cốt, hòa nước cốt dừa với 2 muỗng súp bột năng + một chút muối, đường. Cho lên bếp, khuấy cho hỗn hợp đến khi sôi và chín.

65. CHÁO ĐẬU XANH BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh: 200 - 300gr
  • Bí đỏ: 200gr
  • Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị)

Chế biến:

  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 - 3 giờ, mục đích để đậu nhanh nhừ, hoặc nếu không có thời gian mẹ chỉ cần vo sạch rồi đem nấu cũng không sao, thời gian đậu nhừ sẽ lâu hơn 1 chút.
  •  Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt miếng vừa ăn.
  • Tiếp theo, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đậu xanh và ninh đến nhừ. Khi nước sôi mẹ hớt hết bọt cho nước trong. Đậu ninh nhừ, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu thích lúc ăn vẫn còn miếng bí thì chú ý thời gian đừng để bí nát.
  • Khi cả bí và đậu xanh đều chín, nêm nếm đường và nêm 1 thìa đường đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp .

66. CHÁO GÀ NẤM RƠM

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150ml – 200ml
  • Thịt gà 50g
  • Nấm rơm, rau mùi (ngò), hành
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng. Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm, thêm 1 thìa nước tương Ofukuro.
  • Cho cháo đã chín, cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn.
  • Bắc ra khỏi bếp, để nguội bớt và cho bé ăn.

67. CHÁO CÁ NẤU NẤM

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Cá chép/cá quả 50g
  •  Nấm rơm 30g
  •  Bí đỏ, Cà chua, Hành khô
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Cá luộc qua hoặc hấp. Gỡ lấy thịt xay nhuyễn. Xương cá giã nát nấu lấy nước dùng (Nước dùng xưong cá có thể nấu hoặc không).
  • Cho cháo và bí ngô vào ninh tiếp khoảng 10 phút.
  • Băm nhỏ nấm rơm, hành khô cà chua. Phi thơm hành với cà chua cho đến khi cà chua nát thì cho phần thịt cá đã lọc vào xào săn.
  • Rắc cá vào cháo. Trộn đều hoặc xay nhuyễn. Đun sôi lại.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra,  thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

68. CHÁO KHOAI TÂY - CÀ RỐT - TÔM SỐT BƠ

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Tôm đồng/tôm biển 40g
  • Khoai tây: 30g, Cà rốt: 30g
  • Bơ 5g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml)

Chế biến:

  • Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ và đầu. Trần qua nước sôi. Phần vỏ và đầu ninh lấy nước. Thịt tôm xay nhuyễn
  • Lấy 1 thìa bơ (Anchor, President) đun chảy rồi cho tôm vào xào chín
  • Khoai tây cà rốt hấp chín, cho vào nấu chung với cháo, sôi khoảng 1-2 phút
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra, đổ phần tôm đã xào chín lên phía trên.

69. CHÁO CHIM BỒ CÂU

Nguyên liệu:

  • Bồ câu: 1 con
  • Gạo tẻ; Hạt sen tươi 30g
  • Đậu xanh 30g, Hành khô
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Bồ câu rưa sạch, lọc thịt lườn, băm nhỏ thịt, phần xương còn lại trần qua nước sôi cho bớt hôi rồi bỏ nồi áp suất ninh nhừ lấy nước.
  • Bỏ gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh cùng nước xương chim ninh nhừ.
  • Phi thơm hành khô rồi đảo qua phần thịt bồ câu đã băm rồi trộn cùng cháo
  • Xay cháo xong đun nhẹ trên bếp.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

Chú ý: Các mẹ lưu ý hạt sen với đậu xanh dễ gây đầy bụng, khó tiêu nên các mẹ cho ít cho thơm cháo thôi nhé!.

70. CHÁO CÀ TÍM - THỊT BÒ

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Thịt bò: 40g
  • Cà tím: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Cà tím thái hạt lựu xào mềm.
  • Phi thơm hành tỏi cho thịt bò đã được băm kỹ vào đảo săn.
  • Đổ lần lượt các nguyên liệu vào cháo. Xay nhuyễn.
  • Đảo lại trên bếp cho sôi lại. Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn trộn đều.

71. CHÁO TÔM RONG BIỂN

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Tôm càng 40g
  • Rong biển (khô hoặc tươi)
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Tôm càng rửa sạch hấp qua rồi lọt vỏ bỏ đầu tôm vào nồi riêng. Ninh nhừ lấy nước dùng.
  • Bỏ gạo tẻ vào nồi nước tôm đã ninh.
  • Rong biển ngâm nước ấm tầm 15 phút cho nở. Vớt ra cho ráo nước rồi băm nhỏ.
  • Tôm xào săn với dầu ăn rồi xay nhuyễn.
  • Cháo chín múc ra nồi nhỏ cho tôm xay nhuyễn quấy đến khi sôi thì thả rong biển vào tắt bếp. Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn trộn đều

72. CHÁO BÍ NGÒI THỊT BÒ

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  •  Bí ngòi: 30g
  • Thịt bò: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Bí ngòi ngâm rửa sạch thái hạt lựu. Thịt bò băm nhỏ.
  • Đun nóng chảo dầu, có thể phi 1 nhánh tỏi con đập dập (tuỳ các mẹ nhé) cho thịt bò băm vào đảo săn. Cho tiếp bí ngòi vào đảo đến chín.
  • Múc cháo ra nồi nhỏ, trộn thịt và bí xào vào. Xay cháo xong bắc bếp đảo cho sôi lại.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

73. CHÁO BẦU NẤU TÔM

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 50g
  • Bầu non: 30g
  • Tôm đồng: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu gấc, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Bầu rửa sạch gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
  • Tôm đồng rửa sạch, hấp qua, lột bỏ vỏ và đầu. Cho vào nồi nhỏ ninh lấy nước. Thịt tôm xay nhuyễn.
  • Bỏ gạo tẻ cùng nước tôm vừa ninh nấu thành cháo.
  • Cháo chín múc vừa đủ lượng con ăn ra nồi nhỏ, cho bầu vào đảo chín rồi cho tôm vào sau. Đảo nhanh. Tắt bếp.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

74. CHÁO LƯƠN BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

  • Lươn: 1 con
  • Bí đỏ: 30g
  • Gạo tẻ, Gạo nếp, Đỗ xanh: mỗi thứ 1 thìa cafe
  • Hành khô
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn óc chó

Chế biến:

  • Sơ chế lươn: Lươn mua về các mẹ để nguyên trong túi nilong thả 1 nhúm muối hạt to vào túi để lươn quẫy chết. Rửa qua. Đun 1 nồi nước nhỏ, thả chút dấm và 1 chút muối hạt vào. Cho lươn vào trần qua cho sạch nhớt.
  • Lọc gỡ thịt lươn. Xương xay nhuyễn lọc lấy nước dùng.
  • Bỏ gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vào nồi nước xương lươn. Khi cháo gần chín thả bí đỏ vào nồi.
  • Phần thịt lươn đã gỡ phi qua với dầu ăn và hành cho thơm.
  • Xay cháo xong cho vào nồi nhỏ quấy lại, thả thịt lươn vào cho sôi lại. Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn trộn đều. Thêm chút hành, rau răm băm nhỏ cho thơm cháo.

75. SÚP GÀ THẬP CẨM

Nguyên liệu:

  • Chân gà: 200g
  • Thịt lườn gà: 50g
  • Ngô ngọt: 50g  Nấm hương: 20g,  Bột ngô
  • Lòng đỏ trứng gà
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml)

Chế biến:

  • Ninh chân gà với ngô ngọt lấy nước dùng.
  • Lườn gà băm nhuyễn. Đảo qua với dầu ăn cho săn. Muốn thịt tơi hơn có thể xay qua. Băm nhuyễn nấm hương.
  • Đun sôi lại nước dùng, thả thịt gà, nấm hương băm nhuyễn vào.
  • Lòng đỏ trứng quấy đều cho từ từ vào nồi súp. Tay quấy đều.
  • Hoà 1 thìa bột ngô với nước lã. Cho tiếp vào nồi súp khuấy đến khi súp sệt và sôi lại.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn)

76. CHÁO BÀO NGƯ

Nguyên liệu:

  • Bào ngư: 1 con khoảng 150 gr
  • Gạo: ½ chén
  •  Tôm không vỏ: 8-10 con
  • 1 miếng gừng nhỏ thái sợi, 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Bào ngư rửa sạch thái miếng. Tôm khứa lưng bỏ chỉ đen. Ướp vào tôm và bào ngư gừng, và 1 chút nước tương Ofukuro 5ml
  • Gạo vo sạch, cho gạo, 1,5 lít nước; 1 chút muối; 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Hớt bọt. Nấu cho hạt gạo nở bung, nước hơi sánh với lửa vừa.
  • Khi cháo đã có độ sánh như ý thì cho bào ngư, tôm cùng chút bột nêm và 1 chút đường phèn. Trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút.
  • Nêm gia vị cho vừa. Cháo bào ngư cho ra tô, rắc hành và tiêu. Món này dùng nóng rất ngon.

77. CHÁO TIM HEO, HÀNH TÂY, RAU CẦN

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Tim heo: 50g
  •  Hành tây: 20g, rau cần: 20g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Tim bỏ cuống thái mỏng, ướp với xíu gia vị.
  • Hành tây bổ múi nhỏ. Băm hành củ, phi hành mỡ rồi cho tim vào xào, cho hành tây vào đảo cùng luôn (để lửa lớn). Băm nhỏ hỗn hợp trên. Cần tây băm nhỏ.
  • Bắc nồi cháo trắng lên, cho tim hành xào + rau cần tây vào, nâu sôi khoảng 1-2 phút
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

78. CHÁO ÓC HEO RAU NGÓT

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml  
  • Óc heo: 100g
  • Rau ngót: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

 Chế biến:

  • Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ. Uớp óc với 1 thìa nước tương, gia vị. Hấp cách thủy óc cho tới khi chín. Dùng thìa tán nhỏ óc ra.
  • Rau ngót băm hoặc xay. Bắc nồi cháo trắng lên, đổ bát óc và rau ngót vào ngoáy đều.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

79. CHÁO MÓNG GIÒ HẠT SEN

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 30g, Gạo nếp 20g
  • Móng giò 300g
  • Hạt sen: 30g, Hành hoa
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Móng giò chọn miếng chỉ có gân và da cho đỡ ngấy. Luộc móng giò lên, đổ nước bẩn đi.
  • Cho móng, hạt sen, gạo vào ninh dừ. Gỡ móng ra băm hoặc để nguyên miếng ( nếu trẻ lớn). Hạt sen dùng thìa tán nhuyễn.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè trộn đều.
  • Hành hoa thái nhỏ, thả vào nồi cháo

80. CHÁO THỊT BÒ, MƯỚP NGỌT GIÁ ĐỖ

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Thịt bò: 30g
  •  Mướp: 30g
  • Giá đỗ: 20g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị.
  • Phi tỏi băm lên, cho thịt bò vào xào lửa lớn.
  • Cho mướp thái miếng vừa vào xào cùng, đảo nhanh tay. Xay hỗn hợp xào vừa rồi.
  • Gía đỗ băm nhỏ. Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, giá đỗ xay vào nấu cùng.
  •  Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

81. CHÁO THỊT HEO, ĐẬU PHỤ, CÀ CHUA

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Thịt heo: 30g
  •  Đậu phụ: 30g
  •  Cà chua: 20g
  •  Hành củ
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Thịt heo băm nhỏ ướp với 1 thìa hành củ băm, cho 1 thìa nước tương Ofukuro.
  • Hành củ băm nhỏ. Phi hành mỡ, cho cà chua băm ( đã bỏ vỏ bỏ hạt) vào xào, cho bát thịt băm đã ướp vào đảo cùng luôn.
  • Đậu phụ dùng thìa tán nhỏ. Bắc nồi cháo trắng lên, cho hỗn hợp xào, đậu phụ vào nấu cùng.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

82. CHÁO VỊT, KHOAI SỌ

Nguyên liệu:

  • Thịt vịt: 1 miếng lườn hoặc đùi
  •  Khoai sọ: 30g
  • Phô mai: 1 miếng
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Vịt mua về làm sạch, ninh cùng gạo
  • Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín rồi băm hoặc xay
  • Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ
  • Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào nấu
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

83. CHÁO SƯỜN HEO CÀ RỐT

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ 30g, Gạo nếp: 20g
  • Sườn heo: 200g
  • Cà rốt: 30g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Sườn mua về luộc rồi đổ nước bẩn đi. Cho sườn và gạo vào ninh cháo. Cà rốt luộc chín, dùng thìa tán nhuyễn hoặc băm. Gỡ thịt ở sườn ra băm nhỏ.
  • Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm + cà rốt băm vào
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

84. CHÁO VỊT ĐẬU XANH

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ 30g, Gạo nếp: 20g
  • Thịt vịt: 1 miếng đùi hoặc lườn
  • Đậu xanh: 50g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Vịt rửa sạch, cho vịt và đỗ xanh và gạo vào ninh cháo (nhớ nướng củ gừng, cạo vỏ rồi để nguyên củ vào nồi cháo cùng luôn).
  • Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ( còn miếng gừng bỏ đi).
  • Bắc nồi cháo lên, cho vịt băm vào
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

85. CHÁO GÀ BÍ ĐAO

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ 30g, Gạo nếp: 20g
  • Thịt gà: 50g
  •  Bí đao: 1 miếng nhỏ 40g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Gà + gạo cho vào ninh cháo cho ngọt.  
  • Bí đao gọt vỏ bỏ ruột rồi luộc chín, băm nhỏ bí đao.
  • Gỡ thịt gà ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên, cho gà + bí băm vào nấu cùng.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn trộn đều

86. CHÁO SƯỜN HEO, CÀ RỐT, ĐẬU CÔ VE

Nguyên liệu:

  • Sườn heo non: 200g
  • Cà rốt: 20g, Đậu cô ve: 20g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Sườn cho nước vào luộc rồi đổ nước bẩn đi
  • Rửa sạch sườn. Cho sườn + gạo vào ninh cháo cho ngọt 
  • Cà rốt, đậu cô ve cho vào nồi luộc chín. Băm nhỏ hỗn hợp cà rốt + đậu. Gỡ sườn ra băm nhỏ.
  • Bắc nồi cháo lên cho sườn băm + cà rốt + đậu cô ve băm vào nấu cùng.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

87. CHÁO GAN GÀ RAU CẢI NGỌT

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Gan gà: 20g
  • Rau cải ngọt (phần lá): 20g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Gan bỏ màng, bỏ cuống. Thái miếng vừa rồi ướp với gia vị.
  • Hành củ băm ra, phi hành mỡ cho thơm, cho gan vào xào. Băm hoặc xay nhỏ gan xào. Rau cải băm nhỏ.
  • Bắc nồi cháo trắng lên, cho gan + rau cải băm vào nấu cùng
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

88. CHÁO TRỨNG NGŨ SẮC

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Su hào: 15g,  Cà rốt: 15g,  Đậu ván: 15g (có thể thay bằng đậu Hà Lan),  Ngô ngọt: 10g (có thể thay bằng ngô bao tử),  Nấm hương: 10g (khô hoặc tươi)
  • Trứng gà 1 quả
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Su hào, cà rốt, đậu ván, nấm hương thái hạt lựu. Ngô tách lấy hạt. Đun sôi nước lã, thả hỗn hợp rau củ vào nồi luộc chín. Chắt lấy nước luộc rau củ bỏ gạo tẻ vào ninh thành cháo trắng
  • Xay nhuyễn hoặc thô hỗn hợp rau củ. Trứng gà bỏ lòng trắng. Cho chút nước lã vào đánh bông
  • Trộn cháo với rau củ vào nồi con. Đun nhẹ. Đổ trứng vào nồi
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều

89. CHÁO THỊT NẠC, SÚP LƠ XANH

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Thịt nạc: 20g
  • Súp lơ xanh: 20g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • .Thịt xay/băm nấu cùng cháo cho chín
  • Súp lơ hấp chín, băm/xay nhỏ. Đun sôi lại cháo và cho rau vào
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

90. CHÁO HÀU SỮA – RAU CẢI

Nguyên liệu:

  • Hàu sữa: 25g
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Giá đỗ: 15g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu Mè

Chế biến:

  • Lấy bàn chải (loại to bản) cọ sạch vỏ hàu, cho hàu lên đĩa nhỏ. Bỏ lò vi sóng quay 2 phút cho hàu tự mở miệng (Nếu không có lò vi sóng thì hấp cách thuỷ). Nếu có nước từ hàu chảy ra thì cho luôn vào nồi cháo - Gỡ lấy thịt hàu
  • Rau cải trần sơ cùng giá. Xay hàu cùng hỗn hợp rau
  • Cháo trắng múc ra nồi, cho hỗn hợp rau cải + giá + hàu vào trộn đều đun sôi lại
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

Chú ý : Món này không nên băm hàu vì rất có thể hàu bị nát, ra hết nước bổ của hàu. Tốt nhất các mẹ nên xay để giữ được chất dinh dưỡng của hàu nhé.

91. SÚP GÀ MĂNG TÂY

Nguyên liệu:

  • Thịt lườn gà: 30g
  • Chân gà: 200g
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Măng tây: 2 - 3 cây
  • Nấm mỡ: 2 cái
  • Bột ngô: 2 thìa cafe
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu Óc chó, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Ninh chân gà với ngô ngọt để lấy nước dùng
  • Măng tây ngâm rửa sạch, cắt khúc
  • Nấm mỡ rửa sạch, bổ đôi. Các bé ăn thô đc mẹ có thể băm 2 nguyên liệu này. Thịt gà trần qua với nước dùng rồi xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ thịt với bé ăn thô). Ngô ngọt vớt ra rồi tách lấy hạt, xay nhuyễn, lọc bỏ bã
  • Đun sôi lại nồi nước dùng. Thả nấm, măng tây, thịt gà, ngô vào đun sôi nhẹ. Quấy bột ngô với 1 chút nước cho tan rồi đổ vào nồi súp khuấy nhanh và đều tay
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

92. CHÁO TRÙNG TRỤC - SU HÀO

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 20g, Gạo nếp: 20g
  • Su hào: 20g, Cà chua: 20g
  • Trùng trục: 10 con
  • Hành khô, hành lá, thì là
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Trùng trục rửa sạch, luộc sơ với chút nước. Tách lấy thịt. Đổ nước trùng trục với gạo vào ninh thành cháo trắng
  • Hành khô băm nhỏ, phi thơm cùng dầu ăn. Cho trùng trục băm nhuyễn vào đảo khô
  • Sốt cà chua, cho su hào vào xào săn. Xay nhuyễn. Múc cháo ra, cho su hào vào đảo nhỏ lửa cho quyện cháo, thêm hành, thì là băm nhỏ
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều, rắc thịt trùng trục lên trên vào đảo đều.

93. CHÁO THỊT THĂN, CỦ DỀN, ĐẬU HÀ LAN

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Củ dền: 25g,  Đậu hà lan: 20g
  • Thịt thăn (bò/lợn): 20g, Hành khô
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive, 1 viên phô mai

 Chế biến:

  • Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông. Luộc chín khoảng 20 phút cho mềm rồi cho đậu Hà Lan vào luộc tiếp trong 5 phút nữa.
  • Thịt thăn băm nhuyễn, trộn chút nước đánh tơi thịt rồi đảo đều tay trên bếp. Khi nước thịt gần cạn hết cho thêm chút hành khô đảo đến khi thịt săn lại.
  • Xay nhuyễn phần rau củ luộc. Với bé chưa ăn đc thịt hơi gợn thì mẹ có thể cho cả thịt vào xay cùng.
  • Trộn phần thức ăn đã xay với cháo trắng rồi quấy lại cho sôi.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

94. CHÁO TỔ YẾN

Cháo tổ yến là món ăn dặm dinh dưỡng cho các bé 1 tuổi trở lên. Nguồn dinh dưỡng bổ ích trong tổ yến, đặc biệt là các loại axit amin, khoa học đã chứng minh chế biến đúng cách tổ yến sẽ có hơn 18 loại axit amin cực kỳ bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Tổ yến: 30g, Thịt gà: 20g
  • Nấm mỡ: 1- 2 cây, Súp lơ xanh: 15g, Bí đỏ: 15g,
  • Bơ (President, Anchor)
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Lấy tổ yến rã đông ra rồi hấp chín. Thịt gà thái mỏng. Bí đỏ, súp lơ, nấm thái nhỏ rồi trần sơ với nước sôi.
  • Đun chảy bơ rồi lần lượt cho thịt gà, bí đỏ, súp lơ, nấm vào đảo. Xay nhuyễn hoạc thô phần thức ăn.
  • Trộn phần thức ăn đã xay vào cháo rồi đun lại. Cháo sôi lăn tăn thì cho tổ yến đã hấp vào đảo đều.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro , 1 thìa dầu ăn trộn đều.

95. CHÁO THỊT LỢN ĐẬU ĐỎ, GIÁ ĐỖ

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn nạc thăn: 20g
  • Đậu đỏ: 15g
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • Giá đỗ: 15g
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu Mè, 1 viên phô mai

 Chế biến:

  • Thịt lợn rửa sạch, cho vào trần qua với nước đun sôi để bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó băm hoặc xay nhỏ thịt.
  • Hành hoa lấy đầu hành trắng, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành hoa với dầu, sau đó cho thịt vào đảo đều.
  • Đậu đỏ rửa sạch, sau đó thì hầm chín, nghiền nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, đem luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền hoặc xay nhuyễn.
  • Bắc nồi cháo lên, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó mới cho đậu đỏ vào. Đến khi sôi lăn tăn thì cho giá đỗ vào.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

96. CHÁO TIM, GIÁ ĐỖ

Nguyên liệu

  • Tim lợn: 25g
  • Giá đỗ: 15g
  • Mùi tàu: 2 lá
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu Olive, 1 viên phô mai

Chế biến:

  • Tim lợn rửa sạch, thái mỏng. Chọn những chỗ thịt nạc, tránh chọn phần cuống vì sẽ hơi dai, bé khó nuốt.
  • Giá đỗ cắt rễ, rửa sạch, sau đó thì thái nhỏ.
  • Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
  • Phi thơm giá đỗ lên với một chút dầu Olive. Sau đó thì cho tim vào đảo đều lên đến khi chín. Sau đó thì xay nhuyễn hỗn hợp này.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều

97. CHÁO TRAI NẤU KHẾ, ĐẬU BẮP, GIÁ ĐỖ

Nguyên liệu:

  • Trai: 2 con nhỏ (Có thể thay bằng con trùng trục)
  • Khế ngọt: 1/4 quả
  • Cà chua: 15g
  • Đậu bắp: 25g
  • Giá đỗ: 15g
  • Hành củ: 10g
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Trai rửa sạch, cho trai vào nồi đổ nước ngập trai rồi luộc tới khi trai mở miệng.
  • Lấy nước luộc trai để riêng ra bát. Với trường hợp nhiều mẹ không có cháo trữ đông thì các mẹ có thể cho nước luộc trai và gạo vào cùng ninh cháo cho ngọt.
  • Làm sạch trai, nặn hết đồ bẩn trong bụng trai, rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt. Khế rửa sạch. Thái nhỏ cà chua, khế.
  • Lấy dao cạo ngược đậu bắp cho hết lông, rửa sạch. Bổ đôi, bỏ hạt ở trong đi. Sau đó thì thái mỏng. Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Phi hành với một chút dầu oliu cho thơm rồi cho cà chua, khế vào xào đến khi chín mềm thì cho tiếp trai, giá đỗ vào xào chín tới rồi tắt bếp. Xay nhuyễn hỗn hợp trên.
  • Bắc nồi cháo lên, cho hỗn hợp trên vào quấy cùng. Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro. Đến khi cháo sôi thì tắt bếp.

98. CHÁO CÁ KHOAI LANG

Nguyên liệu:

  • Fillet cá quả (cá lóc) hoặc cá diêu hồng, cá basa: 100g
  •  Khoai lang: 50g
  • Hành tím: 1 củ
  • Cháo nấu sẵn 1 cốc 150- 200 ml
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Fillet cá quả đem rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Phi thơm dầu ăn với hành tím, cho nước và cháo vào nấu sôi.
  • Cho tiếp cá và khoai lang vào, nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

99 . SÚP GÀ – KHOAI LANG & ĐẬU XANH

Nguyên liệu:

  • Thịt ức gà: 1 miếng
  • Đậu xanh: 20g
  • Gạo tẻ: 30g, Gạo nếp: 20g
  • Khoai lang đỏ gọt vỏ thái nhỏ: 1/2 củ
  • 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn Olive

Chế biến:

  • Rửa sạch miếng thịt gà, cho vào nồi nước đun sôi, luộc kỹ trong 15 – 20 phút.
  •  Đến khi gà chín mềm thì vớt ra gỡ lấy phần thịt - cắt hạt lựu, bỏ xương đi, bạn nên cẩn thận lọc lại phần nước dùng vừa đun, chắt nước sang nồi khác và bỏ phần cặn đi.
  • Cho thịt gà, khoai lang, đậu xanh và bột gạo vào đun.
  • Ninh nhừ các nguyên liệu trong 30 phút.
  • Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro, 1 thìa dầu ăn trộn đều.

100. CHÁO THỊT BÒ ĐẬU PHỤ NON NẤU LÁ LỐT

Nguyên Liệu

  • Cháo trắng trữ đông 100-150ml
  • Thịt bò: 30g, Đậu phụ: 30g
  • Lá lốt: 10g, hành khô
  • Phomai: 1 miếng, Nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), 1 thìa dầu ăn.

Chế biến:

  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, băm nhuyễn cùng hành khô. Trộn khoảng 2 thìa cà phê nước đánh nhuyễn thịt. Đảo nhỏ lửa trên bếp, dăm đều tay để thịt ko bị vón. Đến khi thịt cạn nước, săn lại là được
  • Lá lốt chọn lá non, rửa sạch sau đó băm nhỏ
  • Đậu phụ nghiền nát. Để nghiền nhanh mẹ có thể đặt miếng đậu lên trên rây. Dùng thìa ăn cơm ép là đậu mịn nhuyễn
  • Bắc nồi cháo trắng lên bếp, cho đậu phụ và lá lốt vào đảo đều, gần sôi thêm thịt bò vào đảo lại. Cháo sôi tắt bếp múc ra bát thêm dầu, phomai, nêm nước tương Ofukuro. 

  • Mẹ Xì Trum (Tổng hợp)

    ================================
    MẸ XÌ TRUM nơi đồng hành cùng bé yêu khôn lớn!
    Hãy like Facebook và Fanpage của mẹ Xì Trum để được update nhiều bài viết chia sẻ về cách chăm sóc bé yêu nhé!
    Shop Mẹ Xì Trum- Cho Bé Khỏe Cho Mẹ Vui
    www.mexitrum.com
    18A ngõ 331 Nguyễn Khang-Yên Hòa- Cầu Giấy - Hà Nội 
    Call/message/zalo/viber:
    0986.114.118 (Ms. Phượng) Đặt hàng qua FB
    0925.363.363 (Ms. Huế) Đặt hàng qua website

Viết bình luận

Bạn đã gửi bình luận thành công. Xin cảm ơn!